Форум виноделов Украины

1 Гость, 0 Пользователей
Пользователей
  • Всего пользователей: 35
  • Последний: AlexAS
Статистика
  • Всего сообщений: 193
  • Всего тем: 44
  • Онлайн сегодня: 5
  • Максимальный онлайн: 94
  • (04 Ноября 2018, 09:05:35)
Сейчас на форуме
Пользователи: 0
Гостей: 1
Всего: 1

Мини-чат

 

metropolit

08 Октября 2018, 19:15:05


 

metropolit

08 Октября 2018, 19:15:04


 

metropolit

06 Октября 2018, 22:54:03


Светлана

19 Сентября 2018, 15:15:16







 

wineryadmin

02 Августа 2018, 09:35:13
Домашнее виноделие, информация для виноделов, оборудование для виноделия, интересные факты о вине

Автор Тема: Какого цвета бывают вина?  (Прочитано 1127 раз)

Оффлайн wineryadminАвтор темы

Какого цвета бывают вина?
« : 20 Сентября 2018, 12:45:52 »
Хорошо известны красные, белые и розовые вина. Не все знают о том, что есть еще оранжевые и зеленые. Последнее - это не то, что производят в Португалии и называют зеленым, а производимые в Грузии зрелые вина зеленного цвета, которые  в действительности являются зеленными, и отличаются великолепными вкусовыми качествами. Оранжевые вина известны больше, и в последнее время набирают популярность.
 

Оффлайн wineryadminАвтор темы

Re: Какого цвета бывают вина?
« Ответ #1 : 06 Октября 2018, 22:05:27 »
Оранжевое вино.
Новое, модное, направление виноделия, при котором из белого винограда производится вино насыщенного цвета с окраской от янтарного до темно-оранжевого цвета. Особенность изготовления такого вина в длительной мацерации - от нескольких дней до нескольких месяцев. Обычно настаивание на мезге применяют при производстве красных вин. В случае в белым вином, настаивание на на шкурках, косточках и гребнях, придает танинность, окрашивает и делает вкус более насыщенным, а само вино более густым.
В Грузии таким образом делали вино еще в глубокой древности, и продолжают делать сейчас, используя для этого огромные керамические сосуды - квеври.




Зеленое вино
Зеленое вино Грузии - это зрелые вина зеленного цвета, которые  в действительности являются зеленными, и отличаются великолепными вкусовыми качествами (Горииское Зеленное, Манавское Зеленное, Кахури Зеленное, Бинехи зеленое
Гиуаани квеври зеленое, Манавели квеври зеленое  и др).

« Последнее редактирование: 06 Октября 2018, 22:40:20 от wineryadmin »
 
Пользователи, которые поблагодарили за этот пост: Дід Панас

Оффлайн winemarket

Re: Какого цвета бывают вина?
« Ответ #2 : 13 Декабря 2018, 21:33:24 »
Оранжевое вино можно встретить в продаже, а вот зеленое ... Я у продажников интересовался -  никто не слышал о таком. Живьем увидеть было бы оччень даже интересно. Ну и попробовать. С слову сказать о вкусе оранжа -  специфичный, на любителя. Кому-то и Лидия -  шедевр, а как по мне, то лучше классики ничего не придумали.
 

 

Последние темы

TinyPortal © 2005-2018